ইফতারিতে তেলেভাজা খাওয়ারের আয়োজন থাকে বেশি। তেলেভাজা খাবার যে নিয়মে খেলে রোগের ঝুঁকি কমবে। কারণ, পাম তেলের থেকেও বেশি খারাপ হলো পোড়া তেল। তেলের কালো রং দেখে বোঝা যায় তেলের ধরন।

খাওয়ার উপযোগী ও স্বাস্থ্যসম্মত তেলের রং হবে স্বচ্ছ। দু-তিন রাউন্ড ভাজা হলেই তা কালো হয়ে যায়‌। চপ কেনার আগে সুযোগ বুঝে দেখে নিন তেলের রং। কালো হলে না খাওয়াই ভালো।

সাধারণত কাগজের প্যাকেটে ভরে দেওয়ার পরে ভাজাপোড়া খাদ্য তেলে জুবজুব হয়ে থাকে। খাওয়ার আগে কাগজে বা ন্যাপকিনে তেলটুকু শুকিয়ে নেওয়া উচিত।

ভাজা চপ কম খাবেন। তাতে তেল বেশি থাকার আশঙ্কা রয়েছে। চোখের সামনে বেসন মাখিয়ে ভাজা টাটকা চপই খান। এতে শরীরের বেশি ক্ষতি হয় না। বাসি চপ খাবেন না। দোকানে পাঁচ মিনিট বেশি সময় দাঁড়ান‌। দাঁড়িয়ে থেকে চপ ভাজিয়ে খান‌।‌

বেগুনি, পেঁয়াজু, আলুর চপ ইত্যাদি ভাজাপোড়া খাদ্য কেনার ক্ষেত্রে সর্তকতা অবলম্বন করা উচিত। টাটকা খাবার স্বাস্থ্য ঝুঁকি অনেকাংশে কমায়।